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Aromazina DC

Aroma und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.

Cerevisiae NFW STARTER

Hefe geeignet und oft für Fruchtsäfte verwendet. Es ist eine grundlegende Hefeart, die vielseitig eingesetzt werden kann.

Deionisiertes Traubenkonzentrat

Rektifiziertes deionisiertes Traubenkonzentrat (RTK) ist der beste konzentrierte Traubenmost. Es handelt sich um den flüssigen Traubenzucker (Fruktose 50% – Glukose 50%), der aus den Trauben von bester Qualität stammt und der auf 65°Brix konzentriert ist. Das RTK ist absolut farblos, perfekt geeignet für jede Anreicherung von Getränken auf natürlichem Wege.

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Lalvin CH14 YSEO®

Für hervorragenden Sekt. Eleganz der Düfte, Geschmacksfülle, feine und anhaltende Perlage. Floccula am Ende der Gärung. Hefe geeignet und oft für Apfelwein verwendet. Dies ist eine höhere Hefeklasse.

Lalvin R7®

Bereite und schnelle Gärung auch bei Verhaftungen. Es sind keine besonderen Aktivierungsbehandlungen erforderlich. Sehr hohe Alkoholausbeute.

LISEM® Enne

Adjuvans mit strukturierender Wirkung, hergestellt aus inaktivierter Hefe. Lisem Enne wird während oder am Ende der alkoholischen Gärung verwendet, um den Geschmack und die Struktur von Wein anzureichern.

LISEM® Glu

Produkt gegen oxidatives Altern, basierend auf inaktivierter Hefe.

LISOZINA DC

Reines Lysozym: Antibiotikumenzym, das gegen Milchsäurebakterien (weder Hefen noch Essigsäurebakterien) spezifisch ist: vermeidet die Zunahme von VA und nicht-respektierte oder unerwünschte ML-Fermentationen.

Poliattivante F

Vollständiger Nährstoff, der Diammoniumphosphat, Thiamin und Cellulose enthält. Bei Zugabe zu Beginn der Fermentation gleicht es eventuelle Mangelzustände aus.

Polimersei™ DC

Fermentationshilfe auf Basis von vorbehandelter Cellulose. Für die Adsorption von Selbstgiften und für eine gleichmäßigere und ausgeglichenere Gärung (vorbeugende Wirkung).

Superattivante DC

Komplexer Nährstoff basierend auf anorganischem Stickstoff und Thiamin. Nahrungskomplex auf Basis von Ammoniumsalzen und Vitamin B1.

ULTRasi 4Skin

Aroma- und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.